Ζεστή Σαλάτα με Αυγά

Καλοκαιράκι… Τα φασολάκια, οι μπάμιες, ο αρακάς , οι μελιτζάνες ξεκίνησαν να εμφανίζονται σιγά σιγά…Φτιάξτε την εύκολη καλοκαιρινή σαλάτα με φρέσκα φασολάκια ή αρακά, προσθέστε αυγό , αβοκάντο και τυρί για να ενισχύσετε με πρωτεΐνη και έτοιμο το μεσημεριανό σας. Δείτε τη συνταγή πιο κάτω:

Υλικά

• 2 Αυγά

• 50 γρ Φρέσκια Μοτσαρέλα

• 1/2 Αβοκάντο

• 1/2 φλ καλαμπόκι βρασμένο

• 1 μέτρια γλυκοπατάτα βραστή

• 1 φλ Φασολάκια βραστά ή αρακά βραστό

• 2 Κολυκυθάκια βραστά

• Αλάτι

• Πιπέρι

• 1 κ.σ ντρέσσινγκ γιαουρτιού

Υλικά για Ντρέσσινγκ

• 4 κ.σ Γιαούρτι

• 1 κ.σ Ελαιόλαδο

• 1 κ.σ Μουστάρδα ντιζόν

• 1 κ.γ Μέλι

• 1κ.γ Ξύδι

• 1 κ.γ χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

1. Αφού βράσετε τα υλικά της σαλάτας ανακατέψτε τα όλα σε ένα μπολ.

2. Ανακατέψτε τα υλικά του ντρέσσινγκ στο μπλέντερ και στην συνέχεια προσθέσετε στην σαλάτα σας.